Мүмкүн сиз көп асылып турган кулак тамчылатып кофе баштык. Алдын алдыңкы бөлүмдө сиз эмне үчүн ар кандай кофе баштык чыпкасы эмне үчүн ар кандай даамга ээ экендигин билесиз жана аларга кандай негизги таасирлер бар?
"Жалгыз продукт" "бирдиктүү өндүрүш аймагына" окшош кофе буурчактарын билдирет, бул кызыл шарапка окшош. Биз, адатта, Бразилия, Эфиопия жана Гватемала сыяктуу өндүрүш аянты менен кофе буурчакты атайбыз
"Аралаштыруу" бир нече кофе буурчактарынын ар кандай өндүрүш аймактарынан (же бир эле өндүрүш аймагында) аралаштырууну билдирет. Мисалы, жалпы "көк тоо даамы" кадимки аралашма кофе. Себеби атактуу "Көк тоолуу кофе" баланс, кычкылтек да, ачуу да жок. "Наншан даамын" көргөндө, кофе чыпкалардын баштыктары көк тоолуу кофе эмес, тең салмактуу экендигин түшүнүшүңүз керек.
Бирдиктүү өнүмдөргө жана дал келүү, даамы жана артыкчылыктары гана жок. Тандоонун бирден-бир жолу - көбүрөөк ичүү, айрыкча, бир эле учурда бир нече жолу ичүү - Баристадан уккан чөйчөк сынагы.
2 Даамдын сүрөттөмөсүн караңыз
Кулак кофенин пакетин же сөзүн карасаңыз, анда сиз Жасмин, Цитрус, Лимон, Крем, Шоколад, Бал, Карамель сыяктуу сөздөрдү көрө аласыз.
Бул чындыгында жеке кофе тамчылатуучу канаттуулардын учурдагы даамдын жагымдуу тенденциясынын сыпаттамасы. Бирок, кофенин даамы (же жыт) татаал даам болуп саналат, ошондуктан ар кандай адамдар бир эле чөйчөктү ичсе дагы, ар кандай адамдар ар кандай сезимдер болушу мүмкүн. Бул метафизика эмес, ал өтө көп ичкенден кийин табигый түрдө табылат.
Тайванда "Кудайдын кофеси" деп аталган бир сөз бар, бул сиз кофеден эң ачык даамын сезип жаткан "Кудайдын кофеси" деп аталган бир сөз бар, андыктан бул чыны кофе - бул сиздин жашооңуздагы кудайлык кофе. Эгерде ал өзгөчө даамдык оңдоп-түзөө үчүн жана күн сайын жогорку сапаттагы кофе ичпесе, анда аны ар дайым кездешет.
Ошентип, куулук менен көбүрөөк ичүү
3. Дарылоо ыкмасын караңыз
Баарыбыз билгендей, биз ичкен кофе түздөн-түз суусундуктардан ал түздөн-түз суусундукка кире албайт. Чийки кофе буурчакты алуу үчүн чийки тамакты алып салуу үчүн претрамманын процесси талап кылынат. Муну жасоонун көптөгөн жолдору бар, алардын эң көп кездешүүчүсү "күн нуру" жана "суу жуучу жай".
Жалпысынан сүйлөп, "күн нуру" менен мамиле кылган кофе көбүрөөк даамды сактап кала алат, ал эми "суу жуугуч ыкмасы" менен тазаланган кофе таза даамга ээ болот.
4. Нация даражасын текшериңиз
Чийки кофе буурчактарынын жана бир чыны кофенин ортосунда, ошондой эле кайра иштетүүдөн тышкары, кууруу менен кофе буурчактын суусун азайтуу керек.
Бир эле кофе буурчактын ар кандай түп-тамыры менен ар кандай даамдуу спектаклдерди алып келиши мүмкүн, бул тамак бышырууга окшош. Бардык ингредиенттер бирдей болсо дагы, ар кандай устаттар ар кандай даамдарды жасай алышат.
Кыскача айтканда, "тайыз бышыруу" жергиликтүү даамды сактап кала алат, ал эми жыт сыяктуу өрттөлүүчү даамын жана карамелди алып келген туруктуу кофе буурчакты пайда кыла алат.
Ошондой эле, тайыз кууруу жана терең куурулган, айрыкча кофенин тажрыйбасын жана анын буурчакты түшүнүү
Пост убактысы: Окт - 24 - 2022