Көп кофе ичкенден кийин, күтүлбөгөн жерден сиз бир буурчактын даамынын даамынын ортосунда чоң айырмачылыктын ортосунда чоң айырма бар экендигин билип, аны бутик кофе дүкөнүндө ичкениңизде жана сиз жасагандакофе баштык тамчы үйдө?
1.Сee Grinding даражасы
Кофе баштыктагы кофе порошогунун майдалоочу даражасы кофенин натыйжалуулугун аныктай алат. Кофе порошогу, казып алуу натыйжалуулугун төмөндөтөт жана тескерисинче.
Бирок кофе баштыгындагы кофе порошогунун көлөмү ошондой эле айырмачылык бар. Өтө калың кофе порошогу жетишсиз казып алууга алып келет, ал ичүү суу сыяктуу сезилет. Тескерисинче, өтө сонун кофе порошогу ашыкча казып алууга алып келет, бул тамчылатып кетүүгө кыйын болот.
Бул ойду биринчи сатып алуудан мурун так сазы кылуунун жолу жок. Башка сатып алуучулардын баалоосун гана көрүүгө болот же андан аз сатып алууга аракет кылыңыз.
2 чыпка кагазын караңыз
Чыпка кагаз чындыгында этибарга алынбай турган фактор болуп саналат. Аны эки аспекке бөлүүгө болот: "Жыт" жана "Суунун жылмакырылышы".
Эгерде чыпка кагаздын сапаты Өзүн анчалык деле жакшы эмес, кофеде чоң "даам" болот. Адатта, биз каалабаган нерсе, андан оолак болуу оңой, ошондой эле ишенимдүү чоң брендди сатып алыңыз.
Экинчи жагынан, "суунун жылмакай". Эгерде суу жылмакай эмес болсо, анда ал сууну сууну азайткандан кийин экинчи суу сайууну күтүүгө алып келет. Убакытты текке кетирүү чоң көйгөй болбошу мүмкүн. Ашыкча чылым ашыкча казып алууга алып келет. Тескерисинче, суу өтө жылмакай болсо, ал жетишсиз казып алууга алып келиши мүмкүн.
Бул жогорудагыдай эле. Алгачкы сатып алуудан мурун так соттолууга жол жок. Сатуучуну шоу менен гана көрүүгө же андан аз сатып алууга аракет кыла аласыз.
3. Кайнатылганда суунун температурасына көңүл буруңуз
Бул соода жөнүндө билим эмес, бирок бул кулак баштыктарынын даамына таасир эткен негизги фактор.
Жалпысынан айтканда, суунун суу температурасы канчалык жогору болсо, анда ал суунун температурасы төмөн болот, ал эми суунун температурасы жогору болот. Чындыгында, казып алуу аяктагандан кийин дагы, кофе суюктук температуранын төмөндөшү менен үзгүлтүксүз даам өзгөрөт.
Кийинки жолу температура 50, 40, 30 жана 20 градус, казып алгандан кийин, анын даамын өзгөртө аласыз.
Пост убактысы: Фев - 24 - 2023